NOTA! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Learn more

I understand

Privacy & Cookie

 

Privacy Ai sensi DELL'ARTICOLO 13 del d. lgs. 196/2003, DnsHosting informa il Cliente, Che ne Prende Atto, del in that i Dati Personali Forniti dal Cliente potranno Essere Trattati, SIA manualmente il Che con Mezzi automatizzati, da Ristorante Cot 'Cos Via Roma, 39 / Bis Mombello di Torino - 10020 PER PI11130270017

Racconto Trattamento E Necessario all'esecuzione delle Obbligazioni derivanti dal rapporto contrattuale e, quindi, non Necessita del Consenso del Cliente.

Ai sensi dell'art. 7, d. lgs. 196/2003, il Cliente potra esercitare i Informazioni relative DIRITTI fra cui Consultare, modificare, cancellare i propri Dati o opporsi al Motivi legittimi al Loro Trattamento, rivolgendosi al titolare Ristorante Cot 'Cos Via Roma, 39 / Bis Mombello di Torino - 10020 PER PI11130270017

Cosa sono i cookie di di di di di di di di?

I Cookie Sono costituiti da piccoli file di testo di INSTALLAZIONE di di di di di di di di all'interno del navigatore del navigatore Che assistono Ristorante Cot 'Cos Via Roma, 39 / Bis Mombello di Torino - 10020 PER PI11130270017 nell'erogazione del servizio di Base in alle Finalità descritte. ALCUNE delle Finalità di Installazione dei Cookie potrebbero, InOLTRE, necessitare del Consenso dell'Utente. 

I cookie possono Essere memorizzati in modo permanente sul Suo Dispositivo ndr Avere Una Durata variabile (biscotto persistenti), oppure possono cancellarsi con la chiusura del browser non Che Non Sia Che Non Sia Che Non Sia Che Non Sia o Ancora Avere Una Durata limitata (biscotto di sessione). I cookie possono Essere istallati da Aziendanaturaviva.com o possono Essere istallati da Altri siti web (biscotti di Terze Parti).

Cookies tecnici

This OGNI tipo di biscotto vengono utilizzati per Salvare la sessione dell'Utente e per svolgere Altre Attività Strettamente necessarie al funzionamento del sito Stesso Venire l'acces dell'Utente, la Preparazione dell'Ordine per (Inserimento dei prodotti nel carrello) e conclusione dell 'Ordine (Scelta del Metodo di pagamento e di Spedizione). 

QUESTI biscotti Sono di tipo "di sessione" e vengono automaticament Cancellati alla Scadenza della sessione STESSA o alla chiusura del browser.

Altre tipologie di biscotto o Strumenti Terzi Che potrebbero farne utilizzo

ALCUNI dei servizi elencati di Seguito raccolgono statistiche in forma aggregata e potrebbero non richiedere il Consenso dell'Utente o potrebbero Essere gestiti Direttamente dal Titolare - Una seconda di Quanto descritto - senza l'ausilio di Terzi. 

Qualora fra Gli strumenti Indicati in Seguito fossero Presenti servizi gestiti da Terzi, QUESTI potrebbero - in aggiunta un Quanto SPECIFICATO ndr also all'insaputa del Titolare - Compiere Attività di tracciamento dell'Utente. Per informazioni dettagliate in Merito, si Consiglia di Consultare le Normativa sulla privacy dei servizi elencati.

Interazione con social network e Piattaforme Esterne

 

QUESTI servizi permettono di effettuare Interazioni con i social network, o con Altre Piattaforme Esterne, Direttamente Dalle pagine dell'Applicazione. Le Interazioni e le Informazioni acquisite da this Applicazione Sono in OGNI Caso soggette alle impostazioni privacy dell'Utente annuncio Relativo social network OGNI.

Nel Caso in cui SIA installato un servizio di Interazione con i social network, e possibile il Che, also nel Caso Gli Utenti non utilizzino il servizio, lo Stesso raccolga Dati di Traffico Informazioni relative alle pagine in cui ê installato.

Pulsante Tweet e widget di Sociali di Twitter (Twitter)

 

Il pulsante Tweet ei widget di Twitter Sono Sociali di servizi di Interazione con il social network Twitter, Forniti da Twitter, Inc.

 

Dati Personali Raccolti: Cookie e Dati di utilizzo.

 

Luogo del Trattamento: USA - Privacy Policy

 

Pulsante Mi Piace e widget di Sociali di Facebook (Facebook, Inc.)

 

Il pulsante "Mi Piace" ei widget di Sociali di Facebook Sono servizi di Interazione con il social network Facebook, Forniti da Facebook, Inc.

 

Dati Personali Raccolti: Cookie e Dati di utilizzo.

 

Luogo del Trattamento: USA - Privacy Policy

 

Pulsante +1 e widget di Sociali di Google+ (Google Inc.)

 

Il pulsante +1 ei widget di Sociali di Google+ Sono servizi di Interazione con il social network Google+, da Forniti Google Inc.

 

Dati Personali Raccolti: Cookie e Dati di utilizzo.

 

Luogo del Trattamento: USA - Privacy Policy

 

Statistica

 

I Servizi Contenuti Nella presente Nome Nome Nome Nome Nome Nome Nome Nome Nome sezione permettono al Titolare del Trattamento di monitorare e analizzare i Dati di Traffico e servono a tener traccia del Comportamento dell'Utente.

Google Analytics (Google)

 

Google Analytics E un servizio di Analisi web Fornito da Google, Inc. ("Google"). Google utilizza i Dati Personali Raccolti allo Scopo di tracciare ed esaminare l'utilizzo di this Applicazione, rapporto compilare e condividerli con Gli Altri servizi SVILUPPATI da Google.

Google potrebbe utilizzare i Dati Personali per contestualizzare e personalizzare Gli annunci del proprio network pubblicitario.

 

Dati Personali Raccolti: Cookie e Dati di utilizzo.

 

Luogo del Trattamento: USA - Privacy Policy - Opt Out

 

Visualizzazione di Contenuti da Piattaforme Esterne

 

QUESTI servizi permettono di visualizzare Contenuti ospitati su Piattaforme Esterne Direttamente Dalle pagine di this Applicazione e di interagire con Essi.

Nel Caso in cui SIA installato un servizio di tipo this, E possibile Che, also nel Caso Gli Utenti non utilizzino il servizio, lo Stesso raccolga Dati di Traffico Informazioni relative alle pagine in cui ê installato.

 

Widget Video Youtube (Google Inc.)

 

Youtube E un servizio di Visualizzazione di Contenuti di Video di gestito da Google Inc. Che permette Una This Applicazione di Integrare Tali Contenuti all'interno delle proprie pagine.

 

Dati Personali Raccolti: Cookie e Dati di utilizzo.

 

Luogo del Trattamento: USA - Privacy Policy

 

Vieni Posso controllare l'Installazione di biscotto?

In aggiunta indicato Quanto ONU in this documento, l'Utente PUÒ gestire le Preferenze relativa Ai Cookie Direttamente all'interno del navigatore Che proprio non SIA ed impedire - per Esempio - Che Terze Parti Passano installarne. Tramite le Preferenze del browser del Che Non Sia del Che Non Sia del Che Non Sia eliminare Anche i biscotti di INSTALLAZIONE possibile nel passato, incluso il biscotto in cui Venga eventualmente salvato il Consenso all'installazione di biscotto da parte di questo sito. Ê Importante Notare Che disabilitando Tutti i Cookie, il funzionamento di this site potrebbe Essere compromesso. L'Utente PUÒ trovare Informazioni su Venire navigatore gestire i cookie di di di di di di di di nel Suo Ai Di Indirizzi following: Google Chrome, Mozilla Firefox, Apple Safari e Microsoft Windows Explorer.

 

Nel Caso del navigatore non utilizziate un Diverso da Quelli elencati qui sopra, E Necessario Tariffa Riferimento alle Informazioni proprietarie del navigatore Stesso sul Loro sito.

 

In Caso di servizi erogati da Terze Parti, l'Utente PUÒ InOLTRE esercitare il proprio diritto ad opporsi al tracciamento informandosi tramite la politica di privacy della terza parte, tramite il Collegamento di opt-out se esplicitamente Fornito o contattando Direttamente la STESSA.

 

Titolare del Trattamento dei Dati

 

Cos Ristorante Culla '

 

Via Roma, 39 / Bis Mombello di Torino - TO 10020 

 

PI11130270017

 

Dal Momento Che l'Installazione di Cookie e di Altri sistemi di tracciamento operata da Terze Parti tramite i servizi utilizzati All'interno di this Applicazione non PUÒ Essere Tecnicamente controllata dal Titolare, OGNI Riferimento SPECIFICO un biscotto e sistemi di tracciamento INSTALLAZIONE da Terze parti e da considerarsi indicativo. Per ottenere Informazioni completo, consulta la tutela della privacy degli EVENTUALI servizi Terzi elencati in this documento. 

Vista l'oggettiva Complessità Legata all'identificazione delle tecnologie basate sui Cookie Ed alla Loro integrazione Molto stretta con il funzionamento del web, l'Utente E invitato a contattare il Titolare qualora volesse Ricevere qualunque approfondimento Relativo all'utilizzo dei Cookie Stessi e annuncio EVENTUALI Utilizzi degli Stessi - per example annuncio opera di Terzi - effettuati tramite questo sito.

Definizioni e Riferimenti legali

Dati Personali (o Dati)

 

Dati Costituisce Personale qualunque Informazione relativa a persona fisica, identificata o identificabile, Anche indirettamente, Mediante riferimento a Qualsiasi altra Informazione, ivi Compreso un numero di Identificazione Personale.

 

Dati di Utilizzo

 

Sono le Informazioni Raccolti in maniera automatica of this Applicazione (o ambrogetta Applicazioni di Terze Parti Che this utilizza Applicazione), Tra i Quali: Gli Indirizzi IP oi nomi del Calcolatore di un dominio di dei utilizzati dall'Utente che sì connette con this Applicazione, Gli Indirizzi in notazione URI (Uniform Resource Identifier), l'orario della richiesta, il Metodo utilizzato nel sottoporre la richiesta al server di di di di di di di di La Dimensione del file di di di di di di di di di ottenuto in resposta, il codice numerico indicante lo Stato del Server di di di di Risposta della dal (buon bene, Errore, ecc.) il Paese di provenienza, le Caratteristiche del navigatore e del Sistema operativo utilizzati dal Visitatore, le varie connotazioni Temporali della visita (for example il tempo di permanenza su ciascuna pagina) ei DETTAGLI Informazioni tutto RISPETTO 'itinerario Informazioni Seguito tutto' interno dell 'Applicazione, con Particolare Riferimento alla Sequenza delle pagine consultate, Ai Di Parametri di Informazioni relative al Sistema operativo e all'Ambiente informatico dell'Utente.

 

Utente

 

L'individuo Che utilizza this Applicazione, il Che svi coincidere con l'Interessato o essere da this Autorizzato ed i cui Dati Personali Sono Oggetto del Trattamento.

 

Interessato

 

La persona fisica o Giuridica cui si riferiscono i Dati Personali.

 

Responsabile del Trattamento (o Responsabile)

 

La persona fisica, Giuridica, la Pubblica Amministrazione e Qualsiasi altro ente, associazione od Organismo Preposti dal Titolare al Trattamento dei Dati Personali, Secondo quanto predisposto Dalla non presente informativa sulla privacy.

 

Titolare del Trattamento (o titolare)

 

La persona fisica, Giuridica, la Pubblica Amministrazione e Qualsiasi altro ente, associazione od Organismo cui competono, also unitamente ad altro titolare, le Decisioni in Ordine alle Finalità, alle Modalità del Trattamento di Dati Personali Ed Agli Strumenti utilizzati, ivi Compreso il Profilo della Sicurezza, in Relazione al funzionamento e alla fruizione of this Applicazione. Il Titolare del Trattamento, salvo Quanto Diversamente SPECIFICATO, e Il Proprietario of this Applicazione.

 

This Applicazione

 

Hardware software O Lo Strumento Mediante il which Sono Raccolti i Dati Personali degli Utenti.

 

Cookie

 

Piccola Porzione di Dati conservata all'interno del Dispositivo dell'Utente.

 

Riferimenti legali

 

Avviso Agli Utenti Europei: la présente Informativa Privacy E redatta in adempimento degli obblighi Previsti dall'arte. 10 della Direttiva n. 95/46 / CE, nonchè un Quanto previsto Dalla Direttiva 2002/58 / CE, Venire aggiornata Dalla Direttiva 2009/136 / CE, in materia di biscotto.

 

This Informativa Privacy riguarda Esclusivamente this Applicazione.

Laura

Laura

Proprietà della carne di cammello

Pubblicato in Eventi & Blog

Le proprietà della carne di cammello sono molteplici, tuttavia è ancora poco diffusa nel nostro Paese mentre è molto apprezzata nei paesi arabi. Scopriamo tutte le caratteristiche di questo piatto e alcune curiosità.

La carne di cammello: un tipo di carni esotiche molto salutare

Tra le carni esotiche oggi ci focalizziamo su quella di cammello, a cui sono attribuite anche proprietà afrodisiache. Essa è ricca di minerali e di proteine, presenti in maniera maggiore rispetto alla carne bovina, di capra, di pollo e di agnello che consumiamo abitualmente. Per quanto riguarda invece la percentuale di grasso in questo tipo di carni esotiche, la percentuale varia tra l’1.2% e l’1.8% (dunque molto meno rispetto al 4-8% dei bovini). La carne di cammello è poi fonte di vitamine B e di minerali come il fosforo, il ferro ed il calcio. Infine ha un livello basso di colesterolo, sempre se comparata con quelle maggiormente mangiate in Italia, rendendola così un alimento particolarmente salutare.

Le ricette di carne di cammello: gli hamburger

Cammelli e dromedari, oltre che essere molto impiegati nei paesi arabi per il trasporto e per fornire latte e lana, sono apprezzati anche a tavola. Tra le ricette di carne di cammello più diffuse troviamo diversi tipi di polpette – la carne non tenera, derivata da questi animali vecchi, è infatti l’ideale per tali piatti. Diverso è il discorso che riguarda gli hamburger di cammello, per cui vengono cotti i vitelli, da cui deriva carne più magra e dunque più salutare. Un esempio perfetto di queste preparazioni arriva dalla catena di ristoranti Local House di Dubai che ha inserito nel menù l’hamburger di cammello e che è stata la prima a cercare di proporre al mercato occidentale le ricette di carne di cammello.

Il ristorante di carne etnica Cot Cos

Il ristorante di carne Cot Cos è uno dei pochi locali in Italia a proporre all’interno delle proprie pietanze una ricetta a base di carne di cammello. Si tratta del filetto di cammello, una portata del peso di circa 170 grammi. La preparazione degli chef rimane un segreto, in quanto i cuochi del ristorante di carne sono in grado di rendere il cammello buono e allo stesso tempo molto tenero quindi molto indicato anche per i più piccoli. Questo grazie all’innovativo tipo di cottura a condizione termoforetica cioè attraverso surriscaldamento diretto di sabbia a trasmissione indiretta al cibo. Un metodo che permette di preservare quasi tutti i principi nutritivi e le proprietà organolettiche della carne di cammello.

Leggi tutto...

Come si cucinano le costine all’americana

Pubblicato in Eventi & Blog

Le costine all’americana sono amatissime non solo negli Stati Uniti, ma anche in Italia soprattutto a seguito della diffusione di innumerevoli griglierie e catene di ristoranti a base di carne. Ma come si cucinano? Ecco alcuni segreti per un barbecue perfetto.

Le costine di maiale alla griglia: come cucinarle al meglio

Le costine di maiale alla griglia sono solo apparentemente facili da grigliare, in quanto è facile incorrere in spiacevoli errori che possono compromettere l’intera grigliata. Il rischio più comune è quello di bruciare l’esterno e rendere stopposo l’interno dato che le costine di maiale alla griglia hanno poca carne e tanto osso. Per evitare tutto ciò è bene fare scottare qualche minuto i lati delle costine. Successivamente esse vanno marinate ed avvolte completamente con la carta stagnola creando una specie di cartoccio. La cottura andrà quindi proseguita per 12-20 minuti per lato per poi farle scottare a fuoco vivace per un minuto. In questo modo le costine di maiale alla griglia rimarranno tenerissime.

La marinatura della carne al barbecue

Cosa sarebbero le costine senza la tipica marinatura della carne al barbecue, l’elemento che più le contraddistingue e le ha rese famose? Per la sua preparazione ci si può sbizzarrire: si va dalla più classica con olio extravergine di oliva e vari aromi come rosmarino, pepe nero in grani e mirto sino a quelle più agrodolci e speziate tipiche dello stile americano. Se si è patiti degli USA si può provare a preparare una buona salsa barbecue in casa con alcuni semplici ingredienti. La base portante della marinatura della carne al barbecue è il ketchup o, in alternativa, il concentrato di pomodoro. Per la nota dolce si possono usare miele e zucchero di canna, mentre per la parte acida aceto balsamico e aceto di vino bianco. Gli addensanti più impiegati sono senape e miele. Non devono mancare infine elementi piccanti, salsa di soia ed erbe aromatiche. In alternativa puoi scoprire il gusto delle costine di Cot Cos, cotte seguendo i principi della cucina termoforetica.

Alcuni accorgimenti per un perfetto barbecue americano

Per trascorrere una perfetta giornata all’insegna del barbecue americano è meglio prestare attenzione ad alcuni dettagli. Ricordati di sciacquare abbondantemente le costine di maiale sotto acqua fredda e di massaggiarle con la marinatura asciutta su entrambi i lati. Poi disponi la carne su un piatto, coprila con dell’alluminio e mettila in frigorifero per una o due ore. Nel barbecue americano la posizione delle costine è fondamentale: la griglia va messa alla giusta altezza per non farle diventare dure. Infine per insaporirsi al meglio un ottimo consiglio è di spennellare le costine con la salsa barbecue durante gli ultimi 10 minuti di cottura.

Leggi tutto...

Caratteristiche dell’orecchia di elefante

Pubblicato in Eventi & Blog

L’orecchia di elefante viene spesso ed erroneamente confusa con la cotoletta alla milanese. Ecco dunque un approfondimento sulle differenze tra i due piatti e sulle caratteristiche di questa particolare pietanza.

La ricetta originale della cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese e orecchia di elefante sono tipiche dell’area di Milano. Si tratta di due bistecche impanate simili ma che hanno origine, storia, materia prima e tecnica di realizzazione profondamente differenti. La ricetta originale della cotoletta alla milanese prevede che l’unica carne adatta sia quella di vitello, prediligendo la costoletta. Per quanto riguarda la panatura e la frittura, le antiche tradizioni asseriscono che il pangrattato debba essere composto in maggioranza da mollica di pane raffermo, ma non troppo secco o vecchio. La frittura della ricetta originale della cotoletta alla milanese avviene senza olio né di oliva né di semi, ma impiegando tanto burro chiarificato – motivo per cui il prezzo può risultare talvolta elevato –.

Cosa differenzia l’orecchia di elefante dalla cotoletta alla milanese

L’orecchia di elefante è molto più sottile della cotoletta alla milanese e viene soprannominata “cotoletta viennese”. La carne utilizzata può essere sia di maiale che di bovino – differenza principale con la sua “cugina milanese” –. Inoltre l’orecchia di elefante deve essere battuta con attenzione sino a essere ridotta ad un foglio molto sottile e non deve presentare l’osso.

Un’altra differenza che intercorre tra l’orecchia di elefante e la cotoletta alla milanese è che l’orecchia di elefante, prima di essere cotta, viene leggermente impanata.

Piatti tipici lombardi

La vera cotoletta alla milanese e l’orecchia di elefante sono considerate a pieno titolo dei piatti tipici lombardi. A voler essere precisi, il nome esatto della prima dovrebbe essere “costoletta” poiché si tratta del lombo del vitello, che viene ricavato per l’appunto dalla zona in prossimità della costola. Nello specifico si usa il carrè di vitello, che deve essere tagliato spesso, tra i 2 ed i 4 centimetri. Assaporare una di queste pietanze significa regalarsi un’esperienza del gusto fuori dal comune.

Presso il ristorante Cot Cos è possibile gustare un’autentica orecchia di elefante, impanata nei grissini. Il menu di Cot Cot è ricco di prelibatezze a base di carne, rese ancora più speciali dall’innovativa modalità di cottura utilizzata. Si tratta di una cottura a conduzione termoforetica, tramite surriscaldamento diretto di sabbia, a trasmissione indiretta al cibo, che ha il merito di preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali delle materie prime utilizzate.

Leggi tutto...

Le proprietà della carne di canguro: una delle migliori fonti proteiche al mondo

Pubblicato in Eventi & Blog

In Italia la carne di canguro è ancora poco conosciuta, tuttavia si tratta di uno degli alimenti con la maggior presenza di proteine e quasi del tutto privo di grassi.

Un cibo tipico australiano poco diffuso nel nostro Paese

La carne di canguro, un cibo tipico australiano, è molto salutare in quanto arriva direttamente dalle praterie del Queensland e del Northern Territory, tra le aree meno inquinate al mondo. La particolarità di questa zona è il fatto che qui gli animali vivono liberi in quanto l’allevamento è assolutamente vietato. In questo modo i canguri non ingeriscono additivi dannosi come antibiotici ed ormoni e non vengono nutriti con mangimi di dubbia origine. Inoltre questo cibo tipico australiano è molto tenero, ha un gusto davvero delicato ed è facile da cucinare. Grazie al sistema di cottura innovativo a conduzione termoforetica utilizzato nel ristorante Cot Cos tutti i suoi sapori vengono preservati, così come ne sono trattenuti gli ottimi principi nutritivi.

I benefici della carne di canguro

La carne di canguro contiene una bassissima percentuale di grassi ed è per questo l’ideale per chi deve tenere sotto controllo il colesterolo – presente in maniera molto minore rispetto alle nostre carni – seguendo una dieta specifica. Inoltre è particolarmente ricca di minerali e proteine. L’assunzione di carne di canguro aiuta a migliorare la circolazione del sangue, riducendo la tendenza alla coagulazione dello stesso e dunque prevenendo il rischio di attacchi cardiaci. Anche la cottura della carne di canguro è molto semplice e si possono seguire le ricette che si usano per il manzo. Già molto apprezzata in Francia, specialmente nei bistrot parigini e nei piccoli ristoranti di campagna, in Italia si sta facendo conoscere grazie alle griglierie di cucina internazionale.

Come cucinare la carne di canguro

Ma come cucinare la carne di canguro senza perdere il suo ottimo gusto? La risposta è molto semplice: è sufficiente una griglia. Le ricette tradizionali, tra cui quella seguita dal ristorante di Torino Cot Cos, la prediligono infatti alla brace. Meglio ancora se accompagnata da delicate verdure grigliate. Per quanto riguarda i tempi di cottura, vige il principio del proprio gusto personale – dunque va bene sia al sangue che ben cotta. Sono tanti i modi in cui è possibile cucinare la carne di canguro. Oltre alla classica tagliata si va dal filetto sino alle polpettine in crosta, ma spazio alla fantasia!

Leggi tutto...